今年5月以5000万美元价格并购了店内平台到家美食会后，百胜中国在店内业务的扩展计划引起业内诸多猜测。11月12日，北京商报记者独家得知，百胜中国白鱼正式成立独立国家的店内公司，并已开始为“新的公司”招兵买马。回应，记者也向百胜中国涉及负责人查证，但截至新闻报道时，对方并未对此。
不过，到家美食不会涉及负责人则直言该消息有误。有业内人士指出，即便目前来看店内市场呈现美团店内与吃饱了么双雄星海的局面，但店内的市场格局还并未有定论，并且很难经常出现一家平台坐大的市场格局，反而更加有可能呈现出“哑铃型”的市场格局，百胜中国将要正式成立的店内公司就是正处于“哑铃”中间方位的代表。01意欲正式成立店内公司针对百胜中国在店内行业的近期动作，一位知情人士向北京商报记者独家曝料称之为，百胜中国将正式成立独立国家的店内公司，并且早已开始涉及的聘用工作。
“吃饱了么与百度店内拆分后，双方正处于磨合期，百度店内人员变动较小，因此出了百胜中国‘引进人才’的最重要目标，”该知情人士透漏，“目前，百胜中国有数‘心仪’的‘对象’，正是百度店内的高管，且掌控着百度店内的很多商户及渠道资源。”回应，北京商报记者联系到了百胜中国的涉及负责人，对方仅有回应回应消息未予对此。但一位不愿明示的家美食不会涉及负责人向北京商报记者证实了这一消息。
5月15日，百胜中国宣告，该公司将并购到家美食不会的股权构建有限公司，交易已完成后，到家美食不会创始人孙浩将之后负责管理该业务。7月6日，百胜中国公布二季报，透露了更加多的并购细节，还包括以6170万美元的价格并购到家美食不会绝大部分股份，交易已完成后，百胜中国最后占据到家美食会约80%的股份。另外，到家美食不会还在被并购前，并购了一家专门服务于外国消费者的店内平台——食派士。
而在百胜中国宣告并购到家美食不会之后旋即，吃饱了么与百度店内并购达成协议，店内行业格局失和。期间就曾有消息称之为，实质上在吃饱了么之前，百胜中国就曾就并购事宜与百度店内有过认识，但最后却没能达成协议。回应，有业内人士指出，百胜中国并购到家美食不会以及意欲正式成立独立国家的店内公司，都反映了百胜中国将要发力店内市场的野心和决意，另外就正式成立独立国家的店内公司消息来看，百胜中国未来之后保有到家美食不会的平台属性，独立国家运营一个新的店内平台的可能性相当大，而刚构成的美团店内与吃饱了么双雄星海的市场格局也将不会在一定程度上经常出现变数。
02守住店内主动权虽然百胜中国还并未就未来将如何发展店内业务展开详尽透露，但该公司在财报中大大提及自身店内业务快速增长以及店内营收占比的变化情况。根据百胜中国最近公布的第三季度财报表明，三季度同店业绩下跌6%，其中肯德基同店业绩同比下跌7%，必胜客同店业绩则同比持平。另外，三季度百胜中国追加门店129家，百胜中国目前在国内共计7747家门店。百胜中国CEO潘伟奇特别强调，今年第三季度，百胜中国数字化及店内业务的发展势头较好，并将有助公司的长年快速增长。
三季度，店内业务占到百胜中国整体销售额的14%，这一数字在今年一季度时还是12%。店内业务的快速增长让百胜中国看见了众多潜力市场，这家公司不仅多次在公开发表财报中回应要重点发力店内业务，今年也环绕发展店内业务做到了很多新的尝试和布局。今年10月，肯德基及必胜客与百度店内陆续合作大力度优惠营销活动。
另外，今年百胜中国将旗下品牌必胜客以及成败宅急送两个品牌的报表拆分，这一作法也被指出是百胜中国期望利用成败宅急送的店内业绩夹住整体必胜客品牌业绩的展现出。另有业内分析人士认为，由于旗下门店众多，店内业务占到比逐步提高，对于体量可观的百胜中国而言掌控店内业务话语权十分最重要，这也是为何该公司旗下店内餐厅虽与三大店内平台都展开合作，却一直使用自辟仓储这种较轻模式的主要原因。特别是在是在吃饱了么并购百度店内后，店内行业的市场格局发生变化，两大平台之间虽然还将进行白热化的竞争，但平台的话语权将不可避免地增强。
看见这一趋势，店内商户特别是在是连锁餐饮品牌商户加快向自身品牌竖井，百胜中国自辟店内很有可能是为了需要在自身店内业务上掌控更好的话语权和主动权。有观点分析，店内平台大统合后，美团店内以及吐出百度店内的吃饱了么占有了店内行业的绝大部分市场份额，双方的平台商户、服务内容的相近度很高，未来双方之间竞争将仍然白热化，其中资本将在其中起着关键作用，百胜中国的入局背后也很有可能有资本推展。
03哑铃型格局渐显除了守住店内话语权外，百胜中国的店内公司一旦正式成立，也不会让店内行业加快构成“哑铃型”发展格局。8月24日，吃饱了么宣告并购百度店内，这一重磅消息也撬动了原本三足鼎立的市场格局，转而变为美团店内与加强版吃饱了么之间的双雄星海。紧接着美团评论宣告已完成新一轮40亿美元的融资，美团评论将与吃饱了么竞速IPO的消息也不胫而走，接连不断的消息也引发店内商户对于未来店内市场南北的注目。
美团店内与吃饱了么之间到底不会以何种方式一较高下也随着此次并购的达成协议沦为各方热议的焦点，其中，有观点指出双方或将打开新一轮补贴战，即便力度比起之前可能会很弱很多，但仍不会引起商户及消费者“用脚投票”。更加有观点特别强调，在店内行业经常出现一家独大的可能性并不低，因为店内平台目前最主要的商户种类还是餐饮商户，对于餐饮商户而言，“三高一较低”的成本压力仍然不存在，尽管店内市场的较慢发展为它们关上了新的销售渠道和发展空间，但是如果店内平台掌控更加多话语权，对商家构成“杀害”，那么对于很多餐饮商户而言也不会导致一定的开销。因此，短期内外买行业的市场格局很可能会呈现“哑铃型”，美团店内与吃饱了么占有两端，中间还不会渐渐经常出现一些耕耘细分市场的小型平台。无论如何，百胜中国的入局都将挑动店内“双雄”的神经，给店内行业未来的发展加添变数的同时也给餐饮商户以及更加渐趋理性的消费者带给更加多自由选择，但同时，搭起店内平台也意味著必须很多的财力、人力、物力投放，这对于流量优势比较较强的百胜中国而言也将是极大的挑战。
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